Det er sådan en nem og idiotsikker opskrift at gøre, og du kan ændre topping og tilføje ost & løg, grillede peberfrugter eller soltørrede tomater: Jeg brugte denne opskrift på Storbritanniens bedste parabol til semifinalen, som jeg vidste, jeg ville ikke være nervøs gøre det foran kameraerne hvilket selvfølgelig kan være ganske nerve wracking. Men jeg vidste, det ville vise sig fint, så det bare sådan en genial opskrift. Jeg håber du kan lide det! Åh, og du skal bruge olivenolie intet andet.
Pre varme ovnen til 200 grader Gas 6
1 spsk olivenolie, plus ekstra for oliering, 350g/12 ounce stærkt hvidt brød, mel, 1/2 tsk salt, 1 tsk let blanding tørret gær, 1 tsk sukker, 210 ml/7.5 fl oz lunken vand, 140 g / 5 ounce mozzarella ost revet. FOR TOPPING: 2 spsk olivenolie, selvfølgelig havsalt og frisk rosmarin kviste.
Let olie en 25 cm/10 tommer runde overfladisk kagedåse.
Sigt mel og salt sammen i en opvarmet skål. Rør gær og sukker. Foretag en fordybning i midten. Tilsæt vand og olie i brønden og blandes til dannelse af en blød dej.
Vend dejen ud på et let melet arbejde overflade og ælt i 5-10 minutter, eller indtil glat og elastisk. Læg dejen i en olieret skål, dæk med husholdningsfilm og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time.
Vend dejen ud igen og ælt let. Glat dejen, så drys over mozzarella ost og forsigtigt massere i. Form til en kugle, flade en smule, så rulle ud i 25cm eller 10 tommer runde. Overførsel til den forberedte tin, dække med let olieret husholdningsfilm og lad det vise sig på et varmt sted i 20 minutter.
Brug tommelfingeren gøre led hele. Dæk igen og lad det vise sig i yderligere 15 min. Tilføj din topping efter eget valg (som nævnt ovenfor). Hæld olivenolie over dejen overfladen og drys med havsalt og rosmarin kviste. Bages i en forvarmet ovn i 20-25 minutter til de er gyldne. Overførsel til en rist og lad dem køle lidt. Lækker serveres varm
Indgående søgetermer:
- Focaccia med Mozarella og rosmery opskrift
